Bạn đã nghĩ tới việc thử sức mình với bữa ăn dành cho các triệu phú?
Brooke Baevsky – thường được biết đến với cái tên “Chef Bae” trên mạng xã hội – là một đầu bếp riêng nổi tiếng ở Beverly Hills. ông việc hàng ngày của cô là chuẩn bị bữa ăn cho các vận động viên chuyên nghiệp hay chế biến các món ăn “nhà làm” cho những sao hạng A và hoàng gia.
Sẽ có những khách hàng giàu có ưu ái cho Baevsky, chẳng hạn như thoải mái để cô mua và chi tiêu không giới hạn khi đi mua hàng tạp hóa.
“Tất nhiên, với những kiểu khách hàng này, họ ưu tiên các nguyên liệu chất lượng, độ toàn vẹn (Food integrity – tính toàn vẹn của thực phẩm – một sản phẩm thực phẩm an toàn, có chất lượng, xác thực, có thể truy xuất nguồn gốc và chính hãng ở mọi khía cạnh) của món ăn, thực phẩm sạch có nguồn gốc rõ ràng từ các nông trại chất lượng và những nguyên liệu tươi ngon nhất, chất lượng cao nhất có thể,” cô nói.
Baevsky thường làm việc với chuyên gia dinh dưỡng hoặc huấn luyện viên để đảm bảo rằng cô ấy đáp ứng được nhu cầu ăn kiêng của khách hàng và giúp họ duy trì vóc dáng.
Thông qua quy trình này, cô ấy có thể học cách tạo ra những món ăn ngon mà vẫn ưu tiên sức khỏe.
Baevsky nói: “Khách hàng của tôi thích biết chính xác những gì có trong thức ăn của họ, đôi khi là từng calo sẽ đi vào cơ thể họ.”
Dưới đây là một số bữa ăn lành mạnh mà các khách hàng triệu phú của cô ăn trong suốt cả tuần.
Bữa sáng bổ dưỡng cho khởi đầu mạnh mẽ
Trước khi ăn sáng, khách hàng của Baevsky thích bắt đầu ngày mới với các đồ uống như nước chanh hoặc nước trái cây ép lạnh. Tuy nhiên, sinh tố “siêu thực phẩm” là thứ họ thường muốn vào đầu buổi sáng để có được chất dinh dưỡng cần thiết cho cả ngày.
“Các loại sinh tố thường bao gồm “protein, chất xơ, vitamin, chất dinh dưỡng, tất cả các chất bổ sung của chúng – canxi, magiê, kẽm và biotin – các chất chiết xuất và chất bổ sung cho tóc”, Baevsky nói.
Đôi khi, cô ấy sẽ pha một loại nước ép xanh có chứa men vi sinh, được làm từ các loại rau xanh ép tươi như cải xoăn, rau diếp romaine, cần tây hoặc dưa chuột.
Về đồ ăn, Baevsky thường làm một trong những món ăn sau cho bữa sáng:
– Trứng với nấm truffle bào
– Trứng tráng cuộn kiểu Nhật với bánh mì nướng kiều mạch nảy mầm và bơ với rau mầm (rau xanh mini) và dầu ô liu ngâm húng quế.
– Parfait thuần chay (một món tráng miệng của Pháp): sữa chua dừa với granola không chứa ngũ cốc dạng hạt bao gồm quả goji berries, phấn ong và dừa nạo. Baevsky thường thêm trái cây hữu cơ và mật ong hoặc mật cây thùa (agave) vào món tráng miệng này.
– Bánh kếp hoặc bánh quế “siêu thực phẩm” với hạt chia, hạt lanh, bột hạt mắc ca và bột quinoa (bột diêm mạch).
Lên kế hoạch cho một bữa trưa lành mạnh để nạp năng lượng cho buổi chiều
Baevsky nói: “Rất nhiều khách hàng của tôi thích ăn nhiều carb (Carbohydrate) trước đầu giờ chiều, vì vậy gạo, quinoa và couscous (một loại hạt mì có vẻ ngoài tương tự hạt gạo nhưng có màu vàng hơn, thường được sấy khô, đóng gói để hấp hoặc nấu thành cơm) được ưu tiên.”
Bữa trưa thường sẽ là:
– Súp “Zoodle”: Nước hầm xương bò hoặc gà ăn kèm mì bí ngòi (bí ngòi được bào sợi để thay thế cho sợi mì thông thường) và rau củ.
– Salad lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải với bí ngòi nướng, ớt và cà tím. Cô ấy thêm nước sốt nghệ, nước sốt chanh-pepita hoặc nước sốt ranch dressing thuần chay với các loại thảo mộc, và đôi khi là đậu xanh và rau xanh tốt cho sức khỏe.
– Cá nạc, hữu cơ như cá tuyết hoang dã, cá bơn và cá hồi tươi.
– Những món rau tốt cho sức khỏe làm món ăn phụ với các loại hạt.
– Món cơm nấu từ gạo hoang (wild rice) với các loại thảo mộc và quả anh đào khô để chống oxy hóa.
Kết thúc một ngày với một bữa ăn bổ dưỡng cho bữa tối
Vào giờ ăn tối, Baevsky thường nấu các món như:
– Cá nạc hữu cơ.
– Gà nướng với mì rau ít calo như mì tảo bẹ.
– Cơm rang súp lơ.
– Rau hữu cơ hấp với sốt tỏi không dầu.
– Hummus (một món ăn Trung Đông và Ả Rập làm từ đậu gà nấu chín nghiền nhuyễn trộn với xốt tahini (bơ vừng), dầu ô liu, nước cốt chanh muối và tỏi).
– Baba ghanoush (một món khai vị của Levantine bao gồm cà tím nướng thái nhỏ, dầu ô liu, nước cốt chanh, các loại gia vị khác nhau và tahini)
– Sốt tzatziki thuần chay với nước cốt dừa, dưa leo, chanh, thì là và mùi tây.
Baevsky nhận thấy rằng cô ấy hoàn toàn có thể chế biến ra các món ăn có hương vị tuyệt vời mà không cần thêm chất béo và đường bằng cách sử dụng chanh, thảo mộc tươi, nước sốt harissa (loại sốt cay có xuất xứ từ Nam Phi và hợp với mọi món ăn), ớt và cam quýt.
Theo CNBC
Bài viết liên quan:
Loại rau “ngọt như đường” nhưng lại giúp kiểm soát đường huyết, tiêu mỡ cực tốt và làm đẹp da
Cải thảo cực tốt cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng ăn được
5 món ăn giúp nhanh lành vết thương và kiểm soát đường huyết, tránh biến chứng nguy hiểm
Rán trứng đừng cho hành lá mà thay bằng loại rau này sẽ vừa ngon vừa cực tốt cho sức khỏe, bảo sao người Nhật thích
Phòng ngủ màu gì có thể giúp trẻ học tốt?
